红小豆种皮粗纤维机械强度较大，传统的粉碎技术较难将其细化到口感较好的程度。超微粉碎是利用机械或流体动力的方法克服固体内部凝聚力使之破碎，从而将3mm以上的物料颗粒粉碎到10μm～25μm以下的操作技术。超微粉碎得到的超微细粉末具有一般颗粒所没有的特殊理化性质，如良好的溶解性、分散性、吸附性、化学反应活性等。因此，超微细粉末已广泛应用于食品、化工、医药、化妆品、农药、染料、涂料、电子及航空航天等许多领域。
馒头主要以小麦粉、发酵剂和水为原料制成，是我国的传统主食，随着生活水平的提高，人们对馒头品质提出了更高的要求，红小豆馒头将以其独特的营养价值受到消费者的欢迎。澳门尼威斯人网站-澳门尼威斯人网站，作为澳门尼威斯人网站专业生产制造商，今天就来先容一下关于红小豆超微全粉对馒头质构的影响。
